Berbagai manfaat sayur pakcoy banyak dicari sebab mengandung nutrisi yang penting bagi tubuh manusia, salah satunya sebagai makanan yang mengandung zat besi. Sayur pakcoy merupakan jenis sayuran yang mirip dengan sawi dan berasal dari Asia Timur.
Sayuran ini kerap menemani berbagai menu masakan di Indonesia, mulai dari tumis, sup hingga salad. Meski begitu, pengolahan sayur pakcoy memerlukan metode yang tepat dengan mempertimbangkan tingkat kematangannya supaya nutrisi yang dikandungnya tidak hilang.
Lantas, apa saja manfaat sayur pakcoy? Apa rekomendasi resep sayur pakcoy yang disarankan? Mari simak ulasan berikut ini hingga selesai.
Kandungan Pakcoy
Layaknya sayur-sayuran hijau lainnya, pakcoy atau bok choy mengandung nutrisi yang baik untuk meningkatkan kesehatan tubuh. Di dalam 70 gram sayur pakcoy mengandung ragam nutrisi, yaitu sebagai berikut.
- Kalori: 9.
- Protein: 1 gram.
- Lemak total: 0 gram.
- Karbohidrat total: 1,5 gram.
- Gula total: 1 gram.
- Serat: 1 gram.
- Kalsium: 6% dari Angka Kecukupan Gizi (AKG).
- Magnesium: 3% dari AKG.
- Kalium: 4% dari AKG.
- Vitamin C: 35% dari AKG.
- Vitamin A: 17% dari AKG.
Ragam Manfaat Pakcoy
Setelah mengetahui berbagai kandungannya, Anda juga perlu memahami manfaat sayur pakcoy yang bervariasi. Adapun ragam manfaat sayur pakcoy dapat disimak melalui poin-poin penjelasan berikut.
1. Mengurangi Risiko Pertumbuhan Kanker
Sejumlah studi menunjukkan bahwa sayur-sayuran cruciferous seperti pakcoy berpotensi memberikan manfaat antikanker. Pasalnya, manfaat sayur pakcoy satu ini berasal dari kandungan sulfur bernama glukosinolat.
Studi lainnya menemukan bahwa konsumsi pakcoy secara rutin berkaitan erat dengan penurunan risiko pertumbuhan kanker, mulai dari kanker mulut, kanker payudara hingga kanker ginjal.
Selain itu, kandungan mineral selenium turut berkontribusi dalam melindungi tubuh dari serangan sel kanker karena dapat memperlambat laju pertumbuhan tumor. Hal ini juga berkaitan dengan penurunan risiko terhadap kanker payudara, paru-paru, dan prostat.
Baca juga: 4 Resep Olahan Tahu untuk Diet, Lezat dan Rendah Kalori
2. Meningkatkan Kesehatan Mata
Berikutnya, manfaat sayur pakcoy yakni membantu menjaga kesehatan organ mata. Berkat vitamin A dan antioksidan beta karoten yang ada pada sayuran ini, sayur pakcoy diyakini dapat menurunkan risiko terjangkit penyakit mata seperti, tak terkecuali glaukoma, katarak, dan degenerasi makula.
3. Melancarkan Sistem Pencernaan
Manfaat sayur pakcoy lainnya adalah membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan. Sayur pakcoy adalah jenis sayuran yang dikenal dengan kandungan serat tinggi. Dalam hal ini, peran serat dalam sayur pakcoy berguna untuk meredakan berbagai masalah pencernaan, seperti gejala diare, sembelit, dan juga nyeri perut.
Oleh sebab itu, sayur pakcoy menjadi salah satu jenis makanan yang dinilai tepat untuk kelancaran sistem pencernaan, terutama bagi usus besar dan usus halus.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
Manfaat sayur pakcoy yang tidak kalah penting lainnya yaitu menjaga kesehatan jantung dan menurunkan risiko penyakit jantung. Salah satunya, berkat kandungan asam folat dan vitamin B6, sayur pakcoy mampu mengurangi penumpukan homosistein (asam amino) dalam darah. Pasalnya, terlalu banyak homosistein bisa memicu kerusakan pada pembuluh darah hingga menyebabkan berbagai penyakit kardiovaskular.
Di sisi lain, sayur pakcoy juga memiliki kadar magnesium, kalium, dan kalsium tinggi yang mampu menstabilkan tekanan darah secara alami. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa memenuhi kebutuhan kalium harian bisa menurunkan kadar sodium tinggi dalam darah, sehingga risiko penyakit kardiovaskular bisa diminimalisasi.
5. Menjaga Kesehatan Tulang
Seperti yang dijelaskan sebelumnya, sayur pakcoy mengandung zat besi, fosfor, vitamin K, kalsium, dan magnesium. Melalui kombinasi nutrisi tersebut, manfaat sayur pakcoy yaitu mampu menjaga kesehatan tulang secara optimal.
Dalam hal ini, zat besi berperan untuk membentuk kolagen dan mengoptimalkan metabolisme vitamin D dalam tubuh. Kolagen merupakan jenis protein yang bermanfaat untuk menjaga struktur dan kekuatan tulang.
Manfaat sayur pakcoy satu ini didukung oleh sebuah studi yang menunjukkan bahwa kekurangan kolagen berpotensi mengarah pada meningkatnya risiko osteoporosis, di mana tulang menjadi lebih rentan untuk rusak.
Baca juga: 10 Manfaat Ubi Cilembu untuk Kesehatan & Cara Mengonsumsinya
Rekomendasi Resep Sayur Pakcoy
Sejatinya, ada banyak rekomendasi masakan untuk mengoptimalkan manfaat sayur pakcoy bagi kesehatan tubuh. Namun, setidaknya ada tiga rekomendasi resep sayur pakcoy dengan bahan-bahan yang tergolong simpel. Berikut adalah pilihan resep untuk memasak sayur pakcoy.
1. Pakcoy Tumis Bawang Putih
Menu masakan yang pertama adalah sayur pakcoy tumis bawang putih. Keutamaan dari masakan ini adalah rasanya yang sedap dan bahannya mudah didapatkan. Berikut adalah langkah membuat pakcoy tumis bawang putih yang bisa Anda coba di rumah.
- Cuci bersih 1 ikat pakcoy.
- Kemudian, panaskan minyak sayur yang telah dituang ke dalam wajan.
- Bila dirasa sudah panas, masukkan 3 siung bawang putih ke dalam wajan dan tumis hingga harum.
- Masukkan sayur pakcoy dan aduk hingga lembut.
- Kemudian, tambahkan garam serta lada putih secukupnya, aduk hingga merata.
- Sayur pakcoy tumis sudah siap disantap.
2. Sup Pakcoy dan Jagung
Rekomendasi resep sayur pakcoy berikutnya adalah sup jagung. Makanan yang aman untuk lambung ini cocok disajikan saat musim hujan dan cara pembuatannya juga tidak sulit.
- Cuci sayur pakcoy hingga benar-benar bersih.
- Selanjutnya, panaskan minyak di dalam wajan.
- Bila sudah cukup panas, Anda bisa menumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma khas.
- Tuang 1,5 liter air ke dalam panci dan biarkan hingga mendidih.
- Tuang jagung pipil ke dalam panci dan masak sekitar 5 menit.
- Setelah itu, masukkan sayur pakcoy dan bawang putih hingga matang.
- Jangan lupa, tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Jika sudah pas rasanya, sajikan dan konsumsi selagi hangat.
3. Salad Pakcoy
Selain praktis, salad sayur pakcoy menjadi rekomendasi masakan yang sehat dan rendah kalori.
- Cuci bersih pakcoy, potong kecil-kecil, kemudian masukkan ke dalam wadah.
- Masukkan tomat, bawang bombay, dan timun ke dalam wadah.
- Bila perlu, tambahkan mayones dan air lemon ke dalam wadah sesuai selera.
- Kemudian, tambahkan juga sayur pakcoy, garam, dan merica secukupnya.
- Jika sudah teraduk rata, Anda bisa menyantap salad sayur pakcoy.
Itu dia berbagai manfaat sayuran pakcoy serta rekomendasi resep sayur pakcoy dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur. Bisa dibilang, khasiat pakcoy cukup krusial bagi tubuh untuk membantu menjaga kesehatan berbagai organ dan melindunginya dari serangan penyakit.
Namun, Anda perlu membatasi asupan pakcoy sebab konsumsi berlebihan dapat berpotensi memicu efek samping yang bisa mengganggu kestabilan fungsi tiroid.
Di samping memenuhi kebutuhan serat harian, Anda juga perlu menjaga kadar cairan dalam tubuh dengan #AQUADULU. Tahukah Anda bahwa tidak semua air itu AQUA? Hal ini dikarenakan AQUA berasal dari 19 pegunungan terpilih di Indonesia yang mengandung mineral alami esensial bagi tubuh.
Tak hanya itu, AQUA terbebas dari segala jenis pencemaran sebab memiliki lapisan pelindung. Anda bisa langsung mengonsumsi AQUA yang terasa dingin alami bahkan tanpa dimasukkan ke dalam lemari pendingin.
Anda perlu tahu bahwa AQUA merupakan produk buatan Indonesia yang bertahun-tahun dipercaya masyarakat Indonesia. Untuk itu, Anda tidak perlu khawatir mengonsumsi AQUA karena telah memiliki sertifikat halal, BPOM dan juga SNI.
Jangan ragu untuk memilih AQUA DULU sebab AQUA 100% Indonesia, 100% Halal, dan 100% Murni.
Baca juga: Apa Bedanya Muesli dengan Oat dan Granola? Begini Jawabannya
Referensi:
