Sebagai negara multikultural, Indonesia memiliki banyak keragaman, mulai dari kesenian budaya, tempat wisata, hingga berbagai makanan tradisional yang menggugah selera.
Jika Anda merupakan penikmat kuliner Nusantara, tak lengkap rasanya apabila belum mencoba masakan khas Sunda dengan cita rasa yang ciamik. Kuliner Sunda dikenal dengan ciri khasnya yang kaya rempah, segar, dan hampir selalu disajikan dengan sambal serta lalapan segar sebagai pelengkap wajib.
Berikut ini adalah berbagai rekomendasi makanan khas Sunda yang bisa Anda nikmati saat berlibur ke Provinsi Jawa Barat, atau bahkan bisa Anda masak sendiri dan sajikan untuk keluarga di rumah. Yuk, simak!
Rekomendasi Makanan Khas Sunda yang Lezat
Dengan kekayaan rasa dan kesegaran bahan-bahannya, masakan khas Sunda dikenal sebagai salah satu kuliner yang paling dicari di Indonesia.
Mulai dari seblak pedas yang menggugah selera, nasi timbel wangi daun pisang, hingga soto Bandung yang hangat dan nikmat semuanya punya tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner Nusantara.
Sebelum Anda mulai memasak atau menikmati sajian khas Sunda yang menggoda ini, pastikan Anda sudah menyiapkan AQUA 600 ml untuk menemani aktivitas dapur atau santap siang Anda, ya. AQUA berasal dari sumber pegunungan terlindungi yang menjaga kemurnian dan kandungan mineral alaminya tetap terjaga tanpa tambahan zat lain cocok sekali menemani Anda yang sedang sibuk di dapur atau menikmati sajian pedas khas Sunda yang bikin keringat bercucuran!
Kalau AQUA 600 ml sudah siap, yuk simak rekomendasi makanan khas Sunda berikut ini:
1. Nasi Timbel
Nasi timbel adalah ikon kuliner Sunda yang sangat mudah ditemukan di berbagai rumah makan Sunda di Jawa Barat. Makanan khas Sunda ini berupa nasi kukus yang dibungkus daun pisang, sehingga memiliki aroma khas yang begitu menggoda selera.
Penyajiannya selalu dilengkapi dengan lauk-pauk tradisional seperti ayam goreng, pepes ikan, tahu dan tempe goreng, serta lalapan sayuran segar dan sambal yang nendang. Perpaduan wangi daun pisang dan gurihnya nasi hangat menjadikan nasi timbel salah satu sajian Sunda yang paling banyak dicari.
2. Nasi Liwet
Anda mungkin cukup familiar dengan hidangan satu ini. Identik dengan porsi besarnya, nasi liwet sering kali menjadi pilihan ketika berkumpul bersama teman maupun keluarga.
Nasi liwet umumnya disajikan di atas daun pisang dan disantap bersama-sama. Nasinya dimasak dengan santan yang gurih serta rempah semerbak seperti serai, daun jeruk, dan daun salam. Perpaduan aneka lauk sedap dan segarnya sayuran lalapan juga turut andil dalam kenikmatan makanan tradisional Sunda ini.
3. Nasi Tutug Oncom
Salah satu makanan khas Sunda paling populer yang sayang untuk dilewatkan adalah nasi tutug oncom. Sesuai namanya, makanan ini terbuat dari nasi yang di-tutug (ditumbuk) bersama oncom yang sebelumnya telah digoreng hingga harum.
Sajian nasi tutug oncom kerap dihidangkan bersama lauk-pauk sederhana seperti tahu dan tempe goreng, ayam goreng, lalapan sayuran segar, serta sambal terasi yang pedas menggugah. Cita rasanya yang gurih dan sedikit smoky dari oncom menjadikan makanan khas Sunda ini unik dan sulit terlupakan.
4. Mie Kocok
Rekomendasi berikutnya sangat cocok untuk para pecinta mie. Nama mie kocok sendiri diambil dari proses perebusan mie yang dikocok di dalam saringan aluminium hingga matang.
Mie kocok umumnya disajikan dengan kondimen lain seperti tauge, kikil sapi, irisan kaki sapi, dan bakso, kemudian disiram kuah kaldu sapi yang gurih dan kental. Perasan jeruk nipis segar, seledri, daun bawang, dan bawang goreng menjadi pelengkap yang memperkaya cita rasa. Sambal rawit dan kerupuk kanji juga sering kali menjadi pendamping favorit untuk makanan khas Sunda satu ini.
5. Seblak
Ketika membahas kuliner tanah Pasundan, tak lengkap rasanya jika melewatkan makanan idola yang satu ini. Selain karena rasanya yang enak, harga yang terjangkau dan pembuatannya yang mudah juga menjadi faktor mengapa seblak digemari oleh banyak orang.
Ciri khas utama dari resep masakan Sunda ini adalah kerupuk basah yang dimasak bersamaan dengan mie, sosis, telur, ceker, hingga sayuran seperti sawi. Aroma kencur yang kuat seakan menjadi tanda keaslian makanan khas Jawa Barat ini. Tingkat kepedasan seblak juga bisa disesuaikan sesuai selera, menjadikannya favorit dari anak-anak hingga orang dewasa.
6. Karedok
Berbeda dengan lotek, karedok adalah sajian sayuran khas Sunda yang menggunakan sayuran mentah segar sebagai bahan utamanya. Bahan-bahan seperti kacang panjang, timun lalap, tauge, terong bulat, kubis, dan kemangi disirami dengan bumbu kacang yang gurih dan segar.
Inilah yang membedakan karedok dari gado-gado maupun lotek, yaitu kesegaran sayurannya yang tetap terjaga karena tidak dimasak. Cita rasa bumbu kacang pada karedok juga cenderung lebih kuat dan segar, sehingga menjadikannya pilihan tepat sebagai sajian sehat sehari-hari.
7. Lotek
Lotek merupakan makanan khas Sunda yang sedikit mirip dengan gado-gado. Makanan ini dibuat dari sayur rebus yang disiram bumbu kacang.
Sayuran pada lotek terdiri atas kangkung, bayam, kol, hingga labu siam. Jenis sayuran inilah yang menjadi pembeda antara lotek dan gado-gado. Bumbu kacang pada lotek juga cenderung lebih encer dengan tambahan asam jawa serta kencur di dalamnya, menciptakan cita rasa segar yang khas.
8. Soto Bandung
Jika Anda penggemar soto, kenikmatan soto khas Sunda ini tentunya sudah pernah Anda rasakan. Berbeda dengan soto Lamongan yang berbahan dasar ayam, soto Bandung dibuat dari tetelan sapi bersamaan dengan kaldunya yang bening dan segar.
Ciri khas lainnya yang tidak ditemukan pada soto lain adalah adanya lobak dan kacang kedelai yang menjadi bagian dari isian soto Bandung. Bumbunya terdiri dari pala, merica, bawang merah, bawang putih, serta daun bawang yang menghasilkan kuah bening namun kaya rasa. Soto Bandung sangat cocok disantap siang hari dan cocok untuk sajian keluarga di rumah.
9. Pepes
Tak hanya populer di Jawa Barat, pepes bahkan telah menjadi hidangan andalan bagi masyarakat dari seluruh penjuru Indonesia. Bahan dasar pepes bisa disesuaikan dengan ketersediaan bahan dan selera masing-masing, misalnya ayam, tahu, hingga ikan nila.
Proses pembuatan pepes cukup sederhana: bahan dasar dilumuri dengan bumbu halus lalu dibungkus dengan daun pisang sebelum akhirnya dikukus dalam panci panas. Hasilnya? Aroma rempah yang meresap sempurna ke dalam bahan, menciptakan cita rasa yang gurih dan harum yang sulit ditolak.
10. Sate Maranggi
Sate maranggi adalah makanan khas Sunda yang berbeda dari sate pada umumnya. Jika sate Madura menggunakan bumbu kacang, sate maranggi hanya disajikan dengan bumbu kecap, sambal tomat, dan bawang yang sederhana namun penuh cita rasa.
Bahan dasarnya adalah daging sapi atau kambing yang dimarinasi dengan bumbu bacem manis ketumbar sebelum dibakar. Kuliner khas Purwakarta dan Cianjur ini biasanya disajikan bersama ketan bakar atau nasi timbel, menjadikannya sajian yang mengenyangkan sekaligus menggugah selera.
11. Tahu Gejrot
Bicara soal kuliner, tak lengkap rasanya jika tidak membahas kudapan. Salah satu kudapan khas Sunda yang cukup populer ialah tahu gejrot dari Cirebon.
Tahu gejrot merupakan tahu goreng dengan siraman kuah segar yang terbuat dari air, gula merah, asam jawa, bawang merah, serta bawang putih. Meskipun tergolong simpel, perpaduan rasa manis, asin, dan pedas yang diciptakan jajanan ini mampu membuat Anda ketagihan.
12. Combro
Satu lagi kudapan khas Sunda yang sayang untuk dilewatkan, yaitu combro. Nama combro sendiri merupakan singkatan dari "oncom di jero" (oncom di dalam).
Makanan khas Sunda ini terbuat dari adonan singkong parut dengan isian berupa tumisan oncom yang gurih dan sedikit pedas, sebelum kemudian digoreng hingga kecoklatan. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam menjadikan combro camilan lezat yang cocok dinikmati bersama secangkir teh di sore hari.
13. Gemblong
Masih tentang kudapan khas Sunda! Jika Anda adalah penggemar makanan manis, kue gemblong merupakan pilihan tepat sebagai kudapan untuk menemani sore Anda.
Adonan kue gemblong dibuat dari tepung ketan dan kelapa. Setelah kalis, adonan dibentuk bulat dan digoreng hingga kecoklatan. Rasa manis dari kue gemblong didapat dari lapisan gula yang ditambahkan sebagai sentuhan akhir yang bikin nagih.
14. Kue Cucur
Kurang suka kue gemblong? Tenang, ada kue cucur! Secara umum, kue cucur berwarna cokelat dengan bentuk bulat pipih. Warna cokelat cantik ini dihasilkan dari gula merah yang juga memberikan rasa manis legit di setiap gigitannya.
Selain gula merah, kue cucur terbuat dari campuran tepung ketan, terigu, air, daun pandan, dan sedikit garam. Adonannya kemudian digoreng dengan api kecil agar matang sempurna tanpa gosong.
15. Es Goyobod
Selain makanan, Bumi Pasundan juga memiliki minuman khas yang tak kalah istimewa, yaitu es goyobod. Tak hanya manis, minuman ini juga memiliki rasa gurih yang tidak membosankan.
Ciri Khas Masakan Sunda yang Membedakannya dari Kuliner Lain
Setelah mengenal berbagai rekomendasinya, ada baiknya Anda juga mengetahui apa yang membuat masakan Sunda begitu istimewa dan mudah dikenali:
- Selalu ada lalapan dan sambal. Hampir semua sajian nasi khas Sunda tidak lengkap tanpa kehadiran lalapan sayuran segar seperti kemangi, timun, dan selada, serta sambal terasi atau sambal goang yang pedas menggugah.
- Rasa yang seimbang. Kuliner Sunda memadukan rasa gurih, manis, asam, dan pedas dalam satu sajian secara harmonis.
- Kaya akan bahan alami dan rempah. Penggunaan kencur, serai, daun jeruk, dan rempah-rempah segar lainnya menjadi kunci keaslian cita rasa masakan Sunda.
Nah, itulah berbagai makanan khas Sunda yang wajib Anda coba saat berkunjung ke daerah Jawa Barat atau bahkan saat ingin membuatnya sendiri di rumah.
Sembari menikmati gurih dan sedapnya santapan-santapan di atas, jangan lupa untuk selalu sedia #AQUADULU sebagai pelepas dahaga di tengah keseruan menyantap sajian khas Sunda, ya.
Apalagi, masakan Sunda yang identik dengan sambal dan rasa pedas tentu bisa bikin tenggorokan cepat kering. Untuk itu, pastikan AQUA 600 ml selalu ada di dekat Anda untuk menemani pengalaman kulineran yang lebih menyegarkan.
Kemasan AQUA 600 ml sangat praktis, mudah dibuka-tutup, dan ukurannya pas untuk dibawa ke mana saja, baik saat jalan-jalan ke daerah Jawa Barat atau saat piknik sambil menyantap seblak, lotek, hingga soto Bandung.
Lantas, kenapa harus AQUA? Karena tidak semua air itu AQUA. AQUA disaring alami oleh berlapis-lapis bebatuan yang kaya mineral alami dan diproses tanpa tersentuh tangan manusia & melalui 400 tahap uji kualitas, sebelum dikirimkan melalui jaringan distribusi.
AQUA merupakan produk asli Indonesia dan telah mendampingi masyarakat selama lebih dari 50 tahun sehingga sangat cocok menemani hangatnya santapan di meja makan Anda bersama keluarga.
AQUA juga telah lulus sertifikasi halal, uji BPOM, dan memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI) sehingga terjamin keamanannya. AQUA 100% Murni, 100% Indonesia, dan 100% Halal.
Baca juga: 12 Makanan Khas Jawa Timur, Patut Dicoba saat Liburan!
