Kuning telur termasuk makanan tinggi protein, lemak, vitamin, mineral, hingga antioksidan yang baik untuk tubuh. Sayangnya, masih banyak orang yang menghindari kuning telur karena kandungan lemak dan kolesterolnya.
Padahal, jika dikonsumsi secukupnya, bagian telur ini dapat memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan. Yuk, simak manfaat kuning telur dan tips mengonsumsinya dengan tepat dalam artikel berikut!
Kandungan Gizi Kuning Telur
Kuning telur yang terletak di tengah telur dikenal kaya nutrisi. Tak hanya mengandung lemak dan kolesterol, bagian ini juga mengandung berbagai vitamin, mineral, protein, hingga antioksidan yang baik untuk tubuh.
Mengingat kandungan gizinya yang cukup lengkap, kuning telur pun sering disebut sebagai superfood.
Kandungan gizi kuning telur bisa berbeda-beda tergantung ukuran telur, jenisnya, hingga cara pengolahannya. Misalnya, telur goreng cenderung memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dibandingkan telur rebus.
Berdasarkan Data Komposisi Pangan Indonesia, komposisi gizi dalam 100 gram kuning telur mentah terkandung:
- Energi: 355 kal.
- Lemak: 31,9 gram.
- Protein: 16,3 gram.
- Karbohidrat: 0,7 gram.
- Vitamin A (retinol): 606 mcg.
- Vitamin B1 (thiamin): 0,27 mg.
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,51 mg.
- Niacin: 0,2 mg.
- Beta karoten: 63 mcg.
- Kalsium: 147 mg.
- Fosfor: 586 mg.
- Zat besi: 7,2 mg.
- Natrium: 111 mg.
- Tembaga: 0,20 mg.
- Seng: 2,5 mg.
Baca juga: 10 Manfaat Telur Ayam Kampung untuk Kesehatan Tubuh!
Manfaat Kuning Telur untuk Kesehatan
Berkat kandungan gizinya yang cukup lengkap, manfaat kuning telur pun sangat beragam, mulai dari menjaga sistem imun tubuh hingga menurunkan risiko bayi lahir cacat. Berikut penjelasan selengkapnya:
1. Menjaga Sistem Imun Tubuh
Kuning telur mengandung vitamin A, vitamin D, dan zinc yang berperan penting dalam menjaga imunitas tubuh. Berbagai nutrisi tersebut membantu tubuh melawan infeksi sekaligus menjaga daya tahan tubuh tetap optimal.
2. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Kuning telur merupakan salah satu makanan yang mengandung vitamin D dan baik untuk tubuh. Nutrisi ini berperan penting dalam membantu penyerapan kalsium sehingga kesehatan tulang, gigi, dan otot tetap terjaga.
Selain itu, vitamin D juga dapat membantu mengurangi risiko osteoporosis dan masalah tulang lainnya.
3. Memperbaiki Jaringan Tubuh yang Rusak
Kuning telur mengandung protein yang dibutuhkan tubuh untuk membantu memperbaiki jaringan yang rusak. Selain itu, nutrisi ini juga berperan dalam menjaga daya tahan tubuh serta mendukung proses tumbuh kembang anak agar tetap optimal.
4. Baik untuk Kesehatan Jantung
Meski mengandung kolesterol, konsumsi kuning telur dalam jumlah wajar pada individu sehat umumnya tidak dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung.
Kuning telur juga mengandung lemak sehat omega-3 yang diduga dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi peradangan.
Meski penelitian mengenai batas konsumsi harian kolesterol masih terus dilakukan, saat ini rekomendasi asupan kolesterol termasuk dari telur disarankan tidak melebihi 200 mg/hari.
5. Menjaga Kesehatan Mata
Manfaat kuning telur berikutnya adalah membantu menjaga kesehatan mata. Kuning telur mengandung lutein dan zeaxanthin, yaitu dua antioksidan yang baik untuk menjaga kesehatan mata.
Nutrisi ini membantu melindungi retina dari kerusakan akibat radikal bebas, paparan sinar biru, serta penuaan.
Berkat kandungan tersebut, konsumsi kuning telur secara rutin juga dapat membantu menurunkan risiko penyakit mata, seperti katarak dan degenerasi makula, yang dapat menyebabkan gangguan penglihatan.
Baca juga: Ini Dia 5 Ciri-Ciri Telur yang Baik dan Segar untuk Dimakan
6. Membantu Membentuk Otot
Selain putih telur, bagian kuningnya juga kaya akan protein berkualitas tinggi yang mengandung hampir semua asam amino esensial.
Kandungan inilah yang membuat kuning telur menjadi salah satu makanan pembentuk otot, memperkuat tulang, sekaligus menjaga tubuh tetap sehat dan bugar.
7. Membantu Menurunkan Berat Badan
Meski mengandung lemak, konsumsi kuning telur dalam jumlah wajar justru bisa membantu menurunkan berat badan secara alami.
Kandungan protein dan lemaknya dapat memberikan rasa kenyang lebih lama sekaligus membantu mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.
Selain itu, lemak pada kuning telur juga bisa menjadi sumber energi saat cadangan glikogen dalam tubuh mulai berkurang. Agar lebih sehat, sebaiknya telur diolah tanpa terlalu banyak minyak, misalnya direbus atau dikukus.
8. Meningkatkan Kolesterol Baik
Tak semua kolesterol berdampak buruk bagi tubuh. Kuning telur justru dapat berpotensi membantu meningkatkan kadar high-density lipoprotein (HDL) atau kolesterol baik yang berperan dalam menjaga kesehatan jantung serta menurunkan risiko stroke maupun penyakit lainnya.
Bahkan, konsumsi 2 butir telur per hari selama 6 pekan diketahui dapat membantu meningkatkan kadar HDL hingga 10 persen.
9. Menjaga Kesehatan Rambut
Tidak hanya baik untuk tubuh, kuning telur juga sering digunakan sebagai masker rambut alami. Kandungannya dapat membantu merawat rambut kering dengan menutrisi, menjaga kelembapan, menguatkan helai rambut, hingga membantu mengurangi kerontokan.
10. Menurunkan Risiko Bayi Lahir Cacat
Kandungan asam folat pada kuning telur bermanfaat untuk mendukung kesehatan janin selama masa kehamilan.
Asupan folat yang cukup juga dapat membantu menurunkan risiko bayi lahir cacat, terutama akibat neural tube defects (NTD) atau gangguan perkembangan saraf pada janin.
Meski mengandung kolesterol, kuning telur tetap bisa memberikan banyak manfaat bagi kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah wajar dan diimbangi dengan pola makan bergizi seimbang.
Tips Mengonsumsi Telur yang Sehat
Meski manfaat kuning telur cukup beragam, konsumsinya tetap perlu dibatasi karena kandungan kolesterolnya cukup tinggi.
Namun, beberapa penelitian pada populasi dewasa sehat menunjukkan bahwa makan telur dalam jumlah wajar umumnya tidak menyebabkan kadar kolesterol meningkat secara drastis.
Agar lebih aman dan sehat, berikut beberapa tips mengonsumsi telur yang bisa diterapkan:
- Jika tubuh sehat, konsumsi telur sebaiknya tidak lebih dari 3 butir per hari.
- Bagi penderita kolesterol tinggi atau penyakit jantung, batasi konsumsi hingga maksimal 3 butir per minggu.
- Pastikan telur dimasak hingga matang sempurna untuk mengurangi risiko keracunan makanan.
- Pilih cara memasak yang lebih sehat, seperti merebus telur tanpa garam, dan hindari terlalu sering menggoreng karena dapat meningkatkan kandungan lemak.
Dengan mengonsumsinya secara tepat, telur tetap bisa menjadi pilihan makanan bergizi untuk menu harian. Namun, jika memiliki kolesterol tinggi atau penyakit jantung, sebaiknya tetap batasi asupan atau konsultasikan dengan tenaga kesehatan terlebih dahulu.
Sekian informasi terkait berbagai manfaat kuning telur untuk kesehatan tubuh, mulai dari menjaga kesehatan mata hingga membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Meski begitu, konsumsinya tetap perlu diperhatikan agar manfaatnya dapat dirasakan secara optimal.
Selain mengonsumsi telur untuk mendukung kesehatan, kamu juga perlu memperhatikan kebutuhan hidrasi tubuh. Agar tubuh tetap terhidrasi dengan baik saat menjalani pola hidup sehat, pastikan kamu memilih air minum berkualitas seperti AQUA.
Untuk memenuhi kebutuhan cairan harian di rumah, AQUA Galon bisa menjadi pilihan yang praktis karena berukuran besar 19 liter.
Kenapa harus AQUA? Karena tidak semua air itu AQUA. AQUA datang dari gunung terpilih yang terlindungi sumber mata airnya melalui 9 kriteria pemilihan, 5 tahapan, serta minimal 1 tahun penelitian terhadap lebih dari 600 parameter.
AQUA juga mengandung mineral alami dari pegunungan terpilih di Indonesia. Selama diproses, tidak ada penambahan zat apa pun sehingga murni air pegunungan yang mengandung mineral alami. Itulah mengapa AQUA Sejuk Alami dan AQUA adem tanpa didinginkan.
Selain itu, AQUA telah memenuhi standar BPOM dan SNI serta bersertifikat halal. Dengan komitmen tersebut, AQUA Adem siap menemani kebutuhan hidrasi keluarga setiap hari.
Kini, kamu juga bisa mendapatkan untung dengan mengikuti program AQUA 100% Untung untuk setiap pembelian AQUA Galon.
Jika ingin ikut serta, kamu perlu memeriksa kode unik di bagian belakang tutup galon dan mengumpulkan poinnya. Setelahnya, barulah tukarkan poin dengan berbagai hadiah menarik yang tersedia
Yuk, kumpulkan berbagai hadiah menariknya dan jaga tubuh tetap adem dengan AQUA. Sebab, Dingin Alaminya AQUA, Ademin Kamu.
Baca juga: Cara Diet Telur Rebus, Efektif Menurunkan Berat Badan!
