Lima menu makan sore yang enak, sehat, dan praktis dimasak di rumah adalah tumis jamur tiram, ayam suwir kemangi, tumis kangkung saus tiram, cumi sambal hijau, dan capcay. Kelima resep ini menggunakan bahan yang mudah ditemukan di pasar maupun warung terdekat, dan rata-rata selesai dimasak dalam waktu sekitar 20-30 menit.
Setelah hari yang panjang, waktu sore adalah saat yang tepat untuk menikmati hidangan hangat tanpa proses masak yang rumit. Kelima menu di atas juga tetap kaya akan nutrisi karena memadukan sayuran, protein hewani, dan protein nabati. Artikel ini menyajikan resep lengkapnya, mulai dari takaran bahan hingga cara membuat langkah demi langkah.
Poin Penting:
- Lima pilihan menu sore praktis: tumis jamur tiram, ayam suwir kemangi, tumis kangkung saus tiram, cumi sambal hijau, dan capcay.
- Semua resep menggunakan bahan sederhana dan dapat selesai dalam sekitar 20-30 menit.
- Kangkung termasuk sayuran rendah kalori dan tinggi serat, sehingga ramah untuk menu diet (Hello Sehat).
- Sertakan sayuran di setiap menu dan cukupi air putih agar kebutuhan gizi harian terpenuhi.
Daftar Resep Menu Makan Sore Sederhana Rumahan
Berikut lima resep makanan sore yang mudah dan dapat Anda coba di rumah, lengkap dengan takaran bahan dan langkah pembuatannya.
1. Tumis Jamur Tiram
Tumis jamur tiram tak kalah lezat dari olahan ayam, mudah dibuat, dan tidak memerlukan waktu lama. Teksturnya yang lembut membuatnya cocok dimakan dengan nasi hangat saat Anda lapar di sore hari. Jamur tiram juga kerap dijadikan alternatif lauk karena mengandung protein nabati dan cenderung rendah lemak.
Bahan (untuk 2-3 porsi):
- 2 bungkus (sekitar 300 gram) jamur tiram, suwir kasar
- 1 buah tahu putih ukuran besar, potong dadu
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuaikan selera)
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, dan 1/2 sdt kaldu jamur
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat tumis jamur tiram:
- Cuci jamur di bawah air mengalir, siangi, peras perlahan, lalu sisihkan.
- Goreng tahu hingga setengah matang, angkat, dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum.
- Masukkan jamur, aduk rata, lalu tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula, dan garam.
- Masukkan tahu goreng dan air, masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.
Baca juga: 6 Menu Makan Malam untuk Keluarga, Sehat, Enak, dan Bergizi!
2. Ayam Suwir Kemangi
Ayam suwir kemangi adalah menu makan sore yang lezat dan cocok bagi Anda penyuka masakan dengan rasa rempah kuat. Daun kemangi memberi aroma segar yang khas, sementara bumbu halusnya membuat rasa ayam semakin kaya. Resepnya pun cukup sederhana untuk dipraktikkan di rumah.
Bahan (untuk 3-4 porsi):
- 500 gram dada ayam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ikat kemangi, petik daunnya
- 1 sdt garam, 1 sdt gula, 1/2 sdt merica, dan 1/2 sdt kaldu jamur
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
Cara membuat ayam suwir kemangi:
- Rebus dada ayam hingga matang, tiriskan, lalu suwir kasar menggunakan garpu.
- Haluskan semua bahan bumbu dengan ulekan atau blender.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam suwir, aduk hingga tercampur rata, lalu bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, dan merica. Koreksi rasa.
- Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu, lalu sajikan dengan nasi hangat.
3. Tumis Kangkung Saus Tiram
Kangkung memiliki berbagai kandungan vitamin yang dibutuhkan tubuh. Dikutip dari Hello Sehat, kangkung juga termasuk sayuran rendah kalori dengan kandungan serat yang baik, sehingga cocok bagi Anda yang sedang menjaga berat badan sekaligus mendukung kelancaran pencernaan. Yuk, masak tumis kangkung saus tiram untuk menu sore bersama keluarga.
Bahan (untuk 2-3 porsi):
- 2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris serong (sesuaikan selera)
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt garam, 1/4 sdt gula, dan 1/2 sdt kaldu bubuk
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat tumis kangkung saus tiram:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
- Masukkan kangkung dan air, aduk rata hingga setengah layu.
- Tambahkan saus tiram, gula, garam, dan kaldu bubuk, lalu koreksi rasa.
- Angkat segera setelah matang agar kangkung tetap renyah, lalu sajikan.
Baca juga: 8 Rekomendasi Resep Olahan Oatmeal untuk Sarapan yang Praktis
4. Cumi Sambal Hijau
Cumi sambal hijau merupakan salah satu makanan pedas kekinian yang cocok disantap sebagai menu makan sore bersama keluarga. Dikutip dari Hello Sehat, cumi-cumi mengandung protein serta beragam vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Meski begitu, konsumsilah secukupnya dan pastikan cumi diolah hingga matang sempurna.
Bahan (untuk 3-4 porsi):
- 500 gram cumi, bersihkan dan potong-potong
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai hijau besar
- 4 buah tomat hijau, potong kasar
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt penyedap rasa (opsional)
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Cara membuat cumi sambal hijau:
- Sirami cumi dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu bilas hingga bersih.
- Goreng cumi sebentar saja agar tidak alot, lalu tiriskan.
- Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan garam, lalu tambahkan penyedap bila suka.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay, tomat hijau, cabai ulek, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan cumi, aduk hingga bumbu merata dan matang, lalu sajikan.
5. Capcay
Capcay adalah pilihan menu sore sehat karena Anda dapat memasukkan berbagai jenis sayuran sekaligus dalam satu wajan. Aneka sayuran tersebut menyumbang serat yang membantu melancarkan pencernaan, sekaligus membuat hidangan terasa segar dan ringan.
Bahan (untuk 3-4 porsi):
- 2 buah wortel, iris serong tipis
- 1 bonggol kecil brokoli, potong per kuntum
- 5 lembar kubis, potong kasar
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 1 buah tomat, potong menjadi 8 bagian
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula, 1/4 sdt lada bubuk, dan penyedap secukupnya
- 200 ml air
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat capcay:
- Cuci dan potong-potong semua sayuran.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan wortel dan brokoli terlebih dahulu.
- Tambahkan air, lalu masukkan kubis dan sawi, masak hingga sayuran setengah lunak.
- Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, penyedap, dan lada bubuk, lalu aduk merata.
- Setelah kuah mendidih, masukkan tomat, koreksi rasa, dan sajikan selagi hangat.
Baca juga: Jenis-Jenis Salad yang Sehat dan Lezat, Wajib Dicoba!
Pertanyaan Yang Sering ditanya
Menu makan sore apa yang cocok untuk diet?
Pilih menu tinggi serat dan protein namun rendah minyak, seperti tumis kangkung, capcay dengan sedikit minyak, atau ayam suwir tanpa kulit. Perbanyak porsi sayuran dan kurangi penyedap serta gula tambahan. Teknik menumis dengan sedikit minyak, merebus, atau mengukus juga lebih ramah kalori dibandingkan menggoreng dengan minyak banyak.
Jam berapa waktu yang tepat untuk makan sore?
Tidak ada aturan baku, tetapi makan sore umumnya dinikmati sekitar pukul 15.00-17.00 sebagai jeda antara makan siang dan makan malam. Pilih porsi sedang agar Anda tidak terlalu kenyang menjelang makan malam. Jika sore hari cenderung terasa sangat lapar, Anda dapat menggeser sebagian porsi makan siang ke waktu sore.
Apa bedanya makan sore dengan camilan sore?
Makan sore biasanya berupa hidangan lengkap berisi nasi, lauk, dan sayur dalam porsi sedang, sedangkan camilan sore berupa makanan ringan seperti buah, kue, atau kacang-kacangan. Bila jadwal makan malam Anda larut, makan sore yang lengkap dapat membantu mencegah lapar berlebihan. Sesuaikan pilihannya dengan aktivitas dan kebutuhan energi Anda.
Bagaimana agar tumis sayur tetap renyah dan tidak layu?
Gunakan api besar dengan waktu memasak singkat, cukup sampai sayuran setengah layu namun masih renyah. Masukkan sayuran bertekstur keras seperti wortel lebih dulu, lalu sayuran daun di bagian akhir. Hindari menutup wajan terlalu lama, dan sajikan segera setelah matang agar warna serta tekstur sayuran tetap segar.
Itulah lima resep menu makan sore sederhana yang lezat dan tidak membutuhkan waktu lama untuk memasaknya. Agar santapan sore bersama keluarga semakin lengkap, jangan lupa sediakan air putih di meja makan. Untuk pilihan praktis di rumah, gunakan AQUA galon 19 liter yang cukup memenuhi kebutuhan minum seluruh keluarga.
AQUA merupakan air mineral yang berasal dari sumber air pegunungan pilihan dan melewati ratusan cek kualitas demi menjaga kemurniannya hingga ke tangan Anda. Jadi, selalu sedia #AQUADULU apa pun aktivitas Anda!
Artikel ini bersifat informatif dan tidak menggantikan konsultasi dengan dokter atau tenaga medis profesional.
Referensi:
