Makanan manis Indonesia yang populer antara lain klepon dari Jawa, lopis Pekalongan, surabi Bandung, dodol Betawi, bika ambon Medan, bingka Banjar, klappertaart Manado, es pisang ijo Makassar, dan kue lontar Papua.
Hidangan utama tiap provinsi bisa Anda temukan di panduan makanan khas daerah.
Yang Perlu Anda Ketahui
- Klepon sudah tercatat dalam Serat Centhini dari awal abad ke-19 (RRI Yogyakarta, 2026).
- Bika ambon Medan ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia pada 2025 (RRI, WBTb, 2025).
- Kemenkes menganjurkan gula maksimal 50 gram, sekitar 4 sendok makan, per orang per hari (Kemenkes, 2024).
Apa Saja Makanan Manis Indonesia dan Asal Daerahnya?
Hampir setiap pulau punya kue atau es manis andalan, dan bahan dasarnya sering mencerminkan hasil bumi setempat. Klepon, bola ketan berisi gula merah yang dibalut kelapa parut, bahkan sudah disebut dalam Serat Centhini yang ditulis pada awal abad ke-19 (RRI Yogyakarta, 2026).
Di Sumatera Utara, pelancong sudah memburu bika ambon sebagai buah tangan dari Medan sejak 1980-an (Kompas.com, 2025); pilihan oleh-oleh dari daerah lain ada di panduan terpisah. Kue berongga ini merupakan adaptasi bika Melayu yang diberi nira atau tuak enau sebagai pengembang (Kompas.com, 2025).
Di ujung timur, kue lontar kini juga dibuat dalam ukuran mini agar mudah dibawa pulang sebagai cendera mata khas Papua (RRI Sorong, 2026). Tabel berikut merangkum asal dan bahan utama 12 makanan tersebut.
| Makanan | Asal daerah | Bahan utama |
|---|---|---|
| Klepon | Jawa | Tepung ketan, gula merah, kelapa parut |
| Lopis | Krapyak, Kota Pekalongan | Ketan, sirup gula aren, kelapa parut |
| Surabi | Bandung, Jawa Barat | Tepung beras, santan, kinca gula merah |
| Dodol Betawi | Jakarta | Tepung ketan, santan, gula merah |
| Kue cucur | Betawi, Jakarta (diyakini) | Tepung beras, gula merah |
| Kolak | Jawa (versi populer) | Gula merah, santan, pisang atau ubi |
| Bika ambon | Medan, Sumatera Utara | Nira, santan, ragi |
| Lapis legit | Adaptasi kue Belanda | Kuning telur, terigu, mentega, rempah |
| Bingka | Banjar, Kalimantan Selatan | Telur, santan, kentang atau labu |
| Klappertaart | Manado, Sulawesi Utara | Kelapa muda, terigu, susu, mentega |
| Es pisang ijo | Makassar, Sulawesi Selatan | Pisang raja, adonan tepung hijau, bubur sumsum |
| Kue lontar | Fakfak, Papua Barat | Tepung terigu, susu, margarin |
Sumber tabel: detikJatim (2025), RRI, Kue Cucur (2024), RRI Makassar, Es Pisang Ijo (2026), RRI Manado (2026), RRI Sorong (2026), dan sumber di bagian lain.
Makanan Manis Khas Daerah yang Berstatus Warisan Budaya
Bika ambon Medan termasuk 514 karya budaya yang ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda (WBTb) Indonesia pada Desember 2025; dengan tambahan itu, daftar nasional kini berisi 2.727 karya (RRI, WBTb, 2025).
Pada Oktober 2025, Pemkot Pekalongan mengabarkan bahwa Kementerian Kebudayaan menyetujui Lopis Krapyak sebagai WBTb nasional (RRI, Lopis Krapyak, 2025). Untuk Syawalan 2026, warga Krapyak memakai lebih dari lima kuintal beras ketan bagi satu lopis raksasa yang dimasak sekitar tiga hari (ANTARA, Lopis, 2026).
Di Jakarta, dodol Betawi termasuk 85 karya budaya yang meraih status WBTb antara 2013 dan 2024 (ANTARA, WBTb Jakarta, 2025).
Mengapa Bahan Kue Manis Berbeda di Tiap Daerah?
Bahan kue manis mengikuti hasil bumi dan sejarah tiap daerah. Resep tradisional serabi memakai tepung beras, santan, dan gula merah, lalu adonannya dipanggang di wajan tanah liat kecil di atas bara arang (RRI Bandung, 2026).
Dari 12 makanan di tabel, enam memakai gula merah atau gula aren: klepon, lopis, surabi, dodol Betawi, kue cucur, dan kolak. Lapis legit, klappertaart, dan kue lontar justru bertumpu pada terigu serta mentega atau margarin, bahan yang datang bersama pengaruh Belanda.
Lapis legit adalah adaptasi spekkoek dari masa kolonial (RRI Makassar, Lapis Legit, 2026), klappertaart mendapat pengaruh kuat dari era kolonial Belanda (RRI Manado, 2026), dan serdadu Hindia Belanda membawa kue lontar ke Fakfak sekitar 1910 (RRI Sorong, 2026).
Baca juga: 10 Jajanan Kue Tradisional Jawa yang Legit dan Enak!
Makanan Manis yang Hadir saat Hari Raya dan Acara Adat
Kolak dikenal sebagai takjil Ramadan yang berbahan dasar gula merah dan santan, dengan isian seperti pisang atau ubi. Menurut anggapan populer, para ulama Jawa memakainya sebagai media dakwah (detikFood, Kolak, 2026).
Di Kalimantan Selatan dan Timur, bingka kerap menjadi takjil. Kue berbentuk bunga ini mirip kue lumpur, dengan bahan dasar mulai dari tape dan labu sampai kentang (detikKalimantan, 2025).
Untuk Lebaran, dodol Betawi biasa dibuat beramai-ramai sehingga dimaknai sebagai simbol gotong royong (Kompas.com, Dodol, 2026). Di Papua, keluarga menyiapkan kue lontar untuk Idulfitri, Natal, atau pesta keluarga (RRI Sorong, 2026).
Es pisang ijo diperkirakan sudah ada sejak awal abad ke-20 dan dulu hadir pada acara penting masyarakat Bugis-Makassar (RRI Makassar, Es Pisang Ijo, 2026), sedangkan klepon sejak lama muncul dalam selamatan (RRI Yogyakarta, 2026).
Berapa Batas Gula Harian untuk Makanan Manis?
Untuk gula, Kemenkes memasang batas 50 gram per orang dalam sehari, kira-kira 4 sendok makan (Kemenkes, 2024). WHO memakai patokan serupa: gula bebas di bawah 10% energi harian, atau sekitar 50 gram pada pola makan 2.000 kalori sehari (WHO, 2026).
Anda tidak perlu menghindari kue tradisional. Menurut ANTARA, Bukber (2025), Direktur P2PTM Kemenkes Siti Nadia Tarmizi menyebut takjil manis seperti es buah atau kolak tetap boleh dicicipi asal tidak berlebihan.
- Pilih kue yang paling Anda sukai, bukan mencicipi semuanya.
- Temani camilan dengan air putih.
- Hitung juga gula dari kuah kinca dan sirup.
Jika Anda memiliki diabetes, tanyakan porsi camilan manis kepada dokter atau ahli gizi. Ide menu harian ada di ulasan makanan sehat tradisional.
Baca juga: 8 Jajanan Pasar Rendah Kalori, Bisa Dinikmati saat Diet!
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ)
Apa saja contoh makanan manis khas Indonesia?
Contohnya klepon dan kolak dari Jawa, dodol Betawi dari Jakarta, bingka dari Banjar, dan es pisang ijo dari Makassar.
Makanan manis Indonesia apa yang paling enak?
Tergantung selera. Daftar dessert Indonesia versi TasteAtlas per Agustus 2026 menempatkan pisang goreng di posisi teratas dan klappertaart di urutan ke-15 (RRI Manado, 2026).
Berapa batas gula per hari menurut Kemenkes?
Maksimal 50 gram atau 4 sendok makan gula per orang per hari (Kemenkes, 2024). Angka ini sejalan dengan batas gula bebas WHO (2026).
Camilan Manis Bersama Keluarga Adem
Dari klepon sampai kue lontar, makanan manis Indonesia paling nikmat disantap pelan-pelan dalam porsi secukupnya.
Keluarga Adem menikmati camilan sore dengan tenang: kue dibagi rata, tanpa berebut potongan terakhir.
Temani sepotong lapis legit dengan AQUA adem tanpa didinginkan, dituang dari AQUA Galon ke gelas setiap anggota keluarga.
Kenapa harus AQUA? Karena tidak semua air itu AQUA. AQUA berasal dari 19 sumber air pegunungan terpilih yang terlindungi, melalui 9 kriteria pemilihan, 5 tahapan, dan minimal 1 tahun penelitian.
Dingin Alaminya AQUA, Ademin Kamu